Rolada Pełna Smaku i Aromatu

1. Przygotowanie biszkoptu:
Rozgrzej piekarnik do 180°C (160°C z termoobiegiem). Wyłóż blachę (ok. 25×35 cm) papierem do pieczenia.
W misce ubij jajka z cukrem i cukrem wanilinowym na puszystą masę, aż podwoi objętość.
W osobnej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia, kakao i szczyptę soli.
Dodaj suche składniki do ubitej masy jajecznej, delikatnie mieszając szpatułką, aby nie opadła.
Na końcu dodaj kawę rozpuszczoną w wodzie i ponownie delikatnie wymieszaj.
Wylej ciasto na przygotowaną blaszkę i równomiernie rozprowadź. Piecz przez 10-12 minut, aż biszkopt stanie się sprężysty i lekko złocisty.
Po upieczeniu wyjmij biszkopt z piekarnika, odstaw do wystudzenia na kilka minut, a następnie delikatnie wyjmij z formy i zdejmij papier do pieczenia. Zwiń ciasto w rulon razem z papierem, aby zachowało formę. Pozostaw do całkowitego wystygnięcia.
2. Przygotowanie kremu kawowego:
W małej misce rozpuść kawę rozpuszczalną w 2 łyżkach ciepłej wody. Pozostaw do ostygnięcia.
W misce ubij śmietanę kremówkę z cukrem pudrem na sztywno. W osobnej misce zmiksuj serek mascarpone z wystudzoną kawą i ekstraktem waniliowym, aż masa będzie gładka.
Delikatnie połącz ubitą śmietanę z masą mascarpone, mieszając szpatułką. Krem powinien być gęsty i jednolity.
3. Składanie rolady:
Nasączenie: Wymieszaj kawę rozpuszczoną w wodzie z likierem kawowym (jeśli używasz). Nasącz nią wystudzony biszkopt, aby nadać mu intensywny kawowy smak.
Rozwiń ostudzony biszkopt, posmaruj równomiernie przygotowanym kremem kawowym.
Zwiń biszkopt z powrotem w rulon, starając się zachować kształt i nie zniszczyć kremu.
4. Chłodzenie i dekoracja:
Zawiniętą roladę włóż do lodówki na co najmniej 2 godziny, aby krem się zestalił, a całość nabrała odpowiedniej konsystencji.
Po schłodzeniu, możesz udekorować roladę bitą śmietaną, kawałkami czekolady lub kakao w proszku, aby nadać jej jeszcze bardziej elegancki wygląd.
Wskazówki:
Czekoladowa wersja: Aby dodać rolady intensywniejszego smaku, możesz dodać do kremu kawałki czekolady lub posypać ją wierzch czekoladowymi wiórkami.
Nasączenie: Jeśli chcesz, aby rolada była bardziej wilgotna, nasącz ją nie tylko kawą, ale także mieszanką kawy i likieru kawowego lub rumu.
Bez alkoholu: Zamiast likieru kawowego możesz użyć syropu kawowego lub po prostu zwiększyć ilość rozpuszczonej kawy.
Podsumowanie:
Kawowa rolada to prawdziwa przyjemność dla każdego miłośnika kawy. Połączenie lekkiego biszkoptu z kremowym, kawowym nadzieniem sprawia, że każda porcja to prawdziwa uczta. Prosty przepis, który zachwyca smakiem i wyglądem – idealny na specjalne okazje lub codzienne chwile przy filiżance kawy. To deser, który na pewno zyska wielu fanów!