Reklama Chrupiące Curry Puff – Przepis na Pyszne Przekąski Pełne Smaku

Przygotowanie ciasta:
W misce połącz mąkę z solą, a następnie dodaj kawałki masła. Używając palców, wmasuj masło w mąkę, aż masa przypominać będzie kruszonkę. Stopniowo dodawaj ciepłą wodę, mieszając ciasto aż do momentu, gdy stanie się gładkie i elastyczne. W razie potrzeby dodaj więcej wody. Ciasto przykryj wilgotną ściereczką i odstaw na 30 minut, aby odpoczęło.

Przygotowanie nadzienia:
W dużej patelni rozgrzej 1 łyżkę oleju i smaż cebulę oraz czosnek, aż staną się miękkie i aromatyczne. Dodaj mięso (lub tofu) i smaż przez kilka minut, aż się zrumieni. Następnie dodaj curry w proszku, kurkumę, kminek oraz chili. Smaż przez kolejne 2-3 minuty, aż przyprawy się uwolnią. Dodaj groszek, sos sojowy oraz świeżą kolendrę lub pietruszkę. Dopraw solą i pieprzem do smaku. Wymieszaj wszystko dokładnie i odstaw na chwilę do wystygnięcia.

Formowanie i nadziewanie curry puff:
Po odpoczynku ciasta, podziel je na małe kawałki (około 12-15). Każdy kawałek rozwałkuj na okrągły placek o grubości około 2-3 mm. Na środek każdego krążka nakładaj łyżeczkę przygotowanego nadzienia. Złóż ciasto na pół, tworząc półksiężyc, i dokładnie zlep brzegi, aby dobrze się trzymały.

Smażenie lub pieczenie:
Jeśli zdecydujesz się smażyć: Rozgrzej olej w głębokiej patelni lub woku do około 180°C. Smaż curry puff na złoto-brązowy kolor przez 3-4 minuty z każdej strony. Wyjmij je na ręcznik papierowy, aby odsączyć nadmiar tłuszczu.

Jeśli chcesz je upiec: Rozgrzej piekarnik do 180°C (350°F). Ułóż curry puff na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i lekko posmaruj je oliwą z oliwek. Piecz przez 20-25 minut, aż staną się złociste i chrupiące.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwowanie:
Curry puff świetnie komponują się z pikantnym sosem chili, jogurtem lub świeżą miętą. Można je podać jako przekąskę na imprezach, na obiad lub jako dodatek do sałatek.

Przechowywanie:
Jeśli zostaną Ci jakieś curry puff, przechowuj je w szczelnie zamkniętym pojemniku w lodówce przez 2-3 dni. Możesz je również zamrozić przed smażeniem lub pieczeniem – będą świetnie smakować po ponownym podgrzaniu.

Warianty:
Wegetariańska wersja:
Zamiast mięsa, użyj tofu lub warzyw (np. ziemniaków, marchewki, papryki) dla wegetariańskiego nadzienia. Możesz również dodać ciecierzycę lub soczewicę, aby zwiększyć zawartość białka.

Dodatki do nadzienia:
Możesz wzbogacić nadzienie o ziemniaki, marchewkę lub inne ulubione warzywa. Dodanie sera (np. sera feta lub mozzarelli) również może być ciekawym pomysłem.

FAQ: