Listki żelatyny namocz w misce z zimną wodą. Zagotuj 5 cl soku ze szparagów. Wyciśnij żelatynę w dłoniach i rozpuść ją w podgrzanym soku, zdejmij z ognia. Pozostaw do ostygnięcia.
Wymieszać razem pokrojone na kawałki szparagi, obrane i pokrojone jajka, crème fraîche i sok ze szparagów zawierający żelatynę. Powinieneś otrzymać bardzo gładki krem. Rozlać do mini szklaneczek, wypełniając je do dwóch trzecich.
Włożyć do lodówki na co najmniej 3 godziny.
Wędzonego łososia pokroić w drobną kostkę i rozłożyć na musie szparagowym w szklankach. Udekoruj gałązką kopru lub innego aromatu według własnych upodobań.
Podawać świeże jako przystawkę lub podczas aperitifów do kolacji
zobacz więcej na następnej stronie
Reklama
Yo Make również polubił
Słodki pirim, po prostu zmiksuj wszystko w blenderze i wstaw do lodówki, jest cudowny
rożki budyniowe – przepis na szybki deser
powinieneś jeść żołądki kurczaka
Magiczna tabletka sprawi, że grill gazowy nabierze prawdziwego blasku: rozpadają się osady węglowe