Pyszny bezcukrowy tort czekoladowo-kawowo-bananowy

1,5 łyżeczki kawy rozpuszczalnej
6 cl gorącej wody (do rozpuszczenia kawy)
80 gramów czekolady bez cukru (najlepiej sprawdzi się gorzka czekolada, która nada bogaty smak)
80 gramów daktyli (wydrylowanych i namoczonych)
100 gramów płatków owsianych (podprażonych dla uzyskania orzechowego smaku)
3 banany (dojrzałe, dla naturalnej słodyczy)
115 gramów orzechów laskowych (90 gramów uprażonych na spód, 25 gramów posiekanych na nadzienie)
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1: Przygotuj daktyle i płatki owsiane
Namocz daktyle : Zacznij od umieszczenia daktyli w misce z wrzącą wodą. Pozostaw je na około 15 minut, aby zmiękły. Ułatwi to ich miksowanie i pomoże uwolnić ich naturalną słodycz, która będzie działać jako główny słodzik w Twoim cieście.
Podpraż płatki owsiane : Podczas gdy daktyle się moczą, lekko podpraż płatki owsiane na beztłuszczowej, nieprzywierającej patelni na średnim ogniu. Mieszaj często, aby zapobiec przypaleniu, i podpraż, aż płatki owsiane będą złocistobrązowe i pachnące. Ten krok wzmacnia orzechowy smak płatków owsianych, co doda głębi Twojemu ciastu.
Podpraż orzechy laskowe : Na tej samej patelni podpraż 90 gramów orzechów laskowych, aż będą złocistobrązowe i aromatyczne. To nada Twojemu ciastu zachwycającą chrupkość i bogaty, orzechowy smak.
Połącz płatki owsiane i orzechy laskowe : Po uprażeniu przełóż płatki owsiane i orzechy laskowe do dużej miski. Odstaw do lekkiego ostygnięcia.
Krok 2: Przygotuj spód ciasta
Zmiksuj daktyle : Odcedź namoczone daktyle i usuń pestki, jeśli to konieczne. Dodaj je do mieszanki owsiano-orzechowej. Używając robota kuchennego, zmiksuj, aż mieszanka utworzy grube, lepkie ciasto. Jeśli nie masz robota kuchennego, możesz rozgnieść daktyle widelcem i wymieszać ręcznie.
Rozpuść kawę : Rozpuść pół łyżeczki kawy rozpuszczalnej w 2 cl gorącej wody. Ta skoncentrowana mieszanka kawowa nasyci bazę subtelnym, bogatym smakiem kawy.
Wymieszaj z kawą : Dodaj rozpuszczoną mieszankę kawy do owsianego, orzechowego i daktylowego ciasta. Mieszaj lub miksuj, aż składniki dobrze się połączą, tworząc gęstą, spójną mieszankę.