Pyszne ciasto z cukinii i parmezanu

Przygotuj warzywa:
Zetrzyj cukinię i średnie ziemniaki.
Posiekaj małą cebulę. Rozgrzej patelnię z odrobiną oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia.
Dodać startą cukinię, doprawić solą i czarnym pieprzem i dusić przez 2 minuty.
Przygotuj ciasto:
W dużej misce ubić 4 jajka z łyżką cukru, aż składniki się dobrze połączą.
Dodać 100 ml mleka i 60 ml oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia i dobrze wymieszać.
Stopniowo dodawaj 120 g mąki i 11 g drożdży, mieszając do połączenia.
Połącz składniki:

Do ciasta dodać starte ziemniaki, posiekaną cebulę, ugotowaną cukinię i 30 g startego parmezanu.
Mieszaj, aż wszystkie składniki dobrze się połączą.
Przygotuj się do gotowania:
Rozgrzej piekarnik do 180°C (350°F).
Nasmaruj blachę do pieczenia oliwą z oliwek z pierwszego tłoczenia.
Ciasto wlać do przygotowanej formy.
Rozłóż równomiernie na powierzchni 50 g świeżego sera do smarowania.
Posypać 50 g startego parmezanu. Kucharz: