Przepyszne batoniki owsiane z jabłkami i polewą czekoladową

Rozgrzej i przygotuj: Zacznij od podgrzania piekarnika do 180°C (350°F). Nasmaruj naczynie do pieczenia odrobiną oleju roślinnego, aby zapobiec przywieraniu.
Wymieszaj suche składniki: W dużej misce wymieszaj płatki owsiane, mąkę pszenną, proszek do pieczenia, mielony cynamon i cukier waniliowy. Wymieszaj je razem, aż do równomiernego rozprowadzenia.
Połączone mokre składniki: W innej misce wymieszaj olej roślinny, jajko i cukier (lub erytrytol), aż mieszanina będzie gładka i dobrze wymieszana.
Przygotuj jabłka: Wrzuć posiekane jabłka z sokiem z cytryny, aby nie zbrązowiały i nadaj batonom lekką cierpkość.
Połącz i wymieszaj: Dodaj mokre składniki do suchych składników i delikatnie wymieszaj, aż się połączą. Dodać posiekane jabłka i orzechy, jeśli używasz.
Upiecz batony: Wlej mieszaninę do przygotowanego naczynia do pieczenia, równomiernie ją rozprowadzając. Piecz w nagrzanym piekarniku przez 25-30 minut lub do momentu, aż batony będą złociste i jędrne w dotyku.
Przygotuj polewę czekoladową: Podczas pieczenia batonów przygotuj polewę czekoladową. Podgrzej bitą śmietanę w małym rondelku na średnim ogniu, aż zacznie się gotować. Zdejmij z ognia i dodaj posiekaną czekoladę, mieszając, aż całkowicie się rozpuści i będzie gładka.
Skrop i podawaj: Gdy batony będą gotowe, pozwól im lekko ostygnąć w naczyniu. Skrop batony rozpuszczoną czekoladą. Pozwól czekoladzie lekko stężeć, zanim pokroisz ją w kwadraty.
Propozycje podania: