Przepis na queso casero

Sól do smaku
Opcjonalnie: pokrojone w kostkę pomidory, papryczki jalapeño lub szczypiorek do dekoracji
Sposób przygotowania:
1. Przygotowanie bazy sosu:
W średnim garnku rozpuść masło na średnim ogniu.
Dodaj mąkę i energicznie mieszaj trzepaczką przez 1-2 minuty, aż powstanie gładka zasmażka (nie pozwól jej się zarumienić).
2. Dodanie mleka:
Powoli wlewaj mleko, cały czas mieszając trzepaczką, aby uniknąć grudek.
Gotuj na małym ogniu, aż sos zgęstnieje (około 3-4 minuty).
3. Dodanie sera:
Stopniowo dodawaj starty ser cheddar i ser topiony, mieszając, aż ser całkowicie się rozpuści i sos stanie się gładki.
Dopraw chili w proszku, kminem rzymskim i solą według smaku.
4. Opcjonalne dodatki:
Jeśli chcesz, dodaj do sosu drobno posiekane pomidory, papryczki jalapeño lub szczypiorek, aby nadać mu dodatkowego smaku i tekstury.