Jeśli szukasz smacznego, zdrowego i sycącego dania wegetariańskiego, zapiekanka z bakłażana to idealna propozycja! Dzięki soczystym warstwom bakłażana, aromatycznym przyprawom i kremowemu serowi, ta zapiekanka zadowoli nawet najbardziej wybredne podniebienia. To idealne danie na obiad, kolację, a także na spotkanie z przyjaciółmi. Oto jak ją przygotować!
Składniki:
2 średnie bakłażany
1 cebula
3 ząbki czosnku
1 puszka krojonych pomidorów (ok. 400 g)
1 szklanka mozzarelli (starta) lub 200 g sera feta (pokruszonego)
1/2 szklanki śmietany 30% (można użyć śmietany roślinnej)
2 łyżki oliwy z oliwek
1 łyżeczka suszonego oregano
1/2 łyżeczki suszonego tymianku
Sól i pieprz do smaku
1/4 szklanki tartego parmezanu (opcjonalnie)
Świeża bazylia do dekoracji
Przygotowanie:
Przygotowanie bakłażana:
Bakłażany umyj, obetnij końce i pokrój w plastry o grubości około 1 cm. Aby bakłażan nie był gorzki, posyp plastry solą i odstaw na 20 minut, by wypuściły nadmiar wody. Po tym czasie opłucz je pod zimną wodą i osusz ręcznikiem papierowym.
Smażenie bakłażana:
Na dużej patelni rozgrzej 1 łyżkę oliwy z oliwek. Smaż plastry bakłażana z obu stron, aż staną się miękkie i lekko złociste. Jeśli masz dużą patelnię, smaż bakłażana partiami, by uniknąć ich sklejenia się. Odstaw usmażone bakłażany na talerz.
Przygotowanie sosu pomidorowego:
W tej samej patelni dodaj pozostałą łyżkę oliwy i zeszklij pokrojoną cebulę oraz czosnek przez 2-3 minuty, aż staną się miękkie.
Dodaj puszkę krojonych pomidorów oraz oregano i tymianek. Dopraw solą i pieprzem do smaku. Gotuj na średnim ogniu przez około 10 minut, aż sos nieco zgęstnieje.
Przygotowanie zapiekanki:
W naczyniu do zapiekania (ok. 20×30 cm) wyłóż pierwszą warstwę usmażonego bakłażana. Na bakłażan nałóż część sosu pomidorowego, a następnie posyp połową startego sera mozzarella.
Powtarzaj te warstwy, aż zużyjesz wszystkie składniki, kończąc warstwą bakłażana i sosu.
Na wierzchu posyp zapiekankę pozostałym serem mozzarella oraz, jeśli używasz, parmezanem.
Pieczenie:
Yo Make również polubił
Nie mam już po co kupować chleba, magiczny chleb w 3 minuty i bez czasu wyrastania
Wprowadzenie: Gotowanie na średnio-wysokiej temperaturze jest jednym z najczęściej stosowanych sposobów w kuchni, ale co to dokładnie oznacza? Dla wielu osób odpowiedź na to pytanie może być nieco niejasna, zwłaszcza że każda kuchenka jest nieco inna. Wiedza na temat tego, jak kontrolować temperaturę, może całkowicie zmienić sposób, w jaki przygotowujesz potrawy. W tym artykule wyjaśnimy, czym jest średnio-wysoka temperatura na kuchence i jak łatwo ją osiągnąć na każdym typie kuchenki. Składniki: Kuchenka (elektryczna, gazowa lub indukcyjna) Patelnia lub rondel Czas (określenie czasu gotowania na średnio-wysokiej temperaturze) Sposób przyrządzenia: Ustalanie średnio-wysokiej temperatury: Średnio-wysoka temperatura na kuchence zwykle wynosi od 180°C do 200°C (350°F – 400°F). Na kuchence gazowej osiągniesz ją przez ustawienie płomienia na średnią wysokość, a na kuchence elektrycznej należy wybrać pokrętło, które jest pomiędzy poziomami średniego a wysokiego. Testowanie temperatury: Aby upewnić się, że kuchenka osiągnęła odpowiednią temperaturę, możesz przeprowadzić prosty test. Jeśli patelnia lub rondel jest odpowiednio gorący, kropla wody powinna “skwierczeć” i szybko odparować, nie rozpryskując się na boki. Kontrolowanie ciepła: W trakcie gotowania warto monitorować temperaturę, aby uniknąć przegrzania, które może prowadzić do przypalenia potraw. Jeśli zauważysz, że jedzenie zaczyna przywierać, warto nieco zmniejszyć ogień, aby utrzymać odpowiednią temperaturę.
Biorę tylko 220 g octu balsamicznego i 70 g sosu musztardowego jak w restauracji w 5 minut
Proste ciasto maślane