Przepis na południowe lepkie bułeczki

1. Przygotuj ciasto:

W misce wymieszaj ciepłe mleko, cukier granulowany i drożdże instant. Odstaw, aż się spieni. Dodaj zmiękczone masło, jajka, sól i 4 szklanki mąki. Mieszaj, aż powstanie ciasto. Zagniataj, aż ciasto będzie lekko lepkie i elastyczne. W razie potrzeby dodawaj mąkę, stopniowo.
Przykryj i pozwól ciastu wyrosnąć, aż podwoi swoją objętość (około 1 godziny).

2. Przygotuj polewę:

W rondlu na małym ogniu rozpuść jasnobrązowy cukier, niesolone masło i miód (lub syrop klonowy). Mieszaj, aż będzie gładkie.
Wlej mieszankę do formy do pieczenia i posyp posiekane orzechy pekan na wierzchu.

3. Złóż bułki:

Gdy ciasto wyrośnie, rozwałkuj je na posypanej mąką powierzchni na prostokąt.
Posmaruj ciasto zmiękczonym masłem i równomiernie posyp mieszanką ciemnobrązowego cukru i cynamonu na wierzchu.
Zwiń ciasto ciasno w rulon i pokrój na 12-16 bułek.
Umieść bułki na wierzchu orzechów pekan w formie do pieczenia. Pozostaw je do wyrośnięcia na kolejne 30 minut.

4. Pieczenie:

Rozgrzej piekarnik do 375°F (190°C).
Piecz bułki przez 20-25 minut lub do uzyskania złotego koloru.

5. Podawanie:

Pozwól bułkom na chwilę ostygnąć w formie, a następnie odwróć je na talerz, aby je podać. Ciesz się ciepłymi!
Wskazówki:
Upewnij się, że drożdże są piankowe, aby ciasto wyrastało aktywnie.
Zagnieć ciasto, aby uzyskać lekko lepką i elastyczną konsystencję.
Ciasto powinno podwoić swoją objętość podczas pierwszego wyrastania.
Wariacje:
Zastąp je innymi orzechami, takimi jak włoskie lub migdały.
Dodaj skórkę cytrusową, aby uzyskać świeży akcent.
Dodaj suszone owoce, aby uzyskać dodatkowy smak.

Smacznego, południowych, lepkich bułeczek z rodziną i przyjaciółmi!