Przepis na lekkie, bąbelkowe ciasto na pizzę z niską zawartością drożdży

Aktywacja drożdży – w miseczce wymieszaj wodę, drożdże i cukier. Odstaw na 10 minut, aż zacznie się pienić.

Dodaj mąkę i sól – przesiej mąkę do miski, dodaj sól i wymieszaj. Wlej aktywowane drożdże oraz oliwę.

Wyrabianie ciasta – mieszaj łyżką, a następnie wyrabiaj 5-7 minut, aż będzie elastyczne.

Pierwsze wyrastanie – przykryj miskę folią i odstaw na 12-24 godziny do lodówki.

Drugie wyrastanie – po wyjęciu z lodówki odstaw ciasto na 30 minut, by doszło do temperatury pokojowej.

Formowanie pizzy – naoliw dłońmi ciasto i delikatnie rozciągnij je na blaszce.

Piecz w 250°C – przez 7-10 minut na najniższym poziomie piekarnika.