Przepis na Idealne Gofry – Chrupiące z Zewnątrz, Puszyste w Środku!

Mokra mieszanka:
2 jajka (oddzielnie białka i żółtka)
1 ½ szklanki mleka
80 g roztopionego masła
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Sucha mieszanka:
2 szklanki mąki pszennej (typ 450 lub 500)
1 ½ łyżeczki proszku do pieczenia
½ łyżeczki soli
2 łyżki cukru
Opcjonalnie:
½ łyżeczki cynamonu dla aromatu
2 łyżki mąki kukurydzianej (dodaje chrupkości)
Sposób przygotowania:
1. Przygotowanie ciasta:
Oddziel białka od żółtek.
Do miski z żółtkami dodaj mleko, roztopione masło i wanilię – wymieszaj.
W drugiej misce połącz mąkę, proszek do pieczenia, sól i cukier.
Stopniowo dodawaj mokre składniki do suchych, mieszając delikatnie trzepaczką.
2. Ubijanie białek (sekret chrupiących gofrów!):
Ubij białka na sztywną pianę i delikatnie wmieszaj do ciasta.
3. Pieczenie gofrów:
Rozgrzej gofrownicę i lekko posmaruj olejem lub masłem.
Wlej porcję ciasta i piecz ok. 4–5 minut, aż będą złociste i chrupiące.
Wskazówki: