Przepis na duszone ogony wołowe

Krok 5: Duś ogony wołowe
Zmniejsz ogień do małego, przykryj garnek i gotuj na wolnym ogniu przez 3-4 godziny lub do momentu, aż mięso będzie miękkie i będzie odchodzić od kości. Od czasu do czasu sprawdzaj i w razie potrzeby dolej więcej bulionu, aby ogony były częściowo zanurzone.
Krok 6: Podawaj
Gdy ogony wołowe będą miękkie, usuń gałązki tymianku i liść laurowy. Spróbuj i dopraw solą i pieprzem, jeśli to konieczne.
Podawaj na gorąco, ozdobione świeżą pietruszką, na ryżu, puree ziemniaczanym lub z chrupiącym chlebem, aby wchłonąć sos.
Wskazówki i wariacje
Użyj wolnowaru: Po zrumienieniu ogonów wołowych i podsmażeniu aromatów możesz przenieść wszystko do wolnowaru i gotować na małym ogniu przez 8 godzin, aby uzyskać jeszcze łatwiejszą metodę.
Dopraw: Dodaj posiekaną papryczkę Scotch bonnet, jeśli lubisz trochę ostrości.
Zioła: Świeży rozmaryn lub liść laurowy dodają dodatkowych warstw smaku; możesz je dodać razem z tymiankiem.
Przygotuj wcześniej: Duszone ogony wołowe smakują jeszcze lepiej następnego dnia, ponieważ smaki się pogłębiają. Możesz przygotować to danie dzień wcześniej i podgrzać przed podaniem.