Przepis na curry puff

1. Przygotuj patelnię:
– Rozgrzej olej na patelni na średnim ogniu.
– Smaż czosnek i pastę imbirową, aż będą pachnące.
– Dodaj mieszankę curry, gotuj na małym ogniu przez 10 minut, ciągle mieszając.

2. Dodaj ziemniaki, cebulę i przyprawy. Wymieszaj, dodaj wodę, przykryj i gotuj, aż ziemniaki będą miękkie.

3. Zakończ fasolą:
– Dodaj fasolę szparagową, gotuj przez kolejne 2 minuty.
– Dopraw w razie potrzeby.
– Całkowicie ostudź farsz przed użyciem.
(Możesz przygotować ten farsz dzień wcześniej i schłodzić go w lodówce.)

4. W misce wymieszaj mąkę, cukier i sól.

5. Rozgrzej olej do gotowania, wlej do mieszanki mąki i dokładnie wymieszaj.

6. Dodaj lodowatą wodę do mieszanki i zagnieć, aby uzyskać nieklejące się ciasto.

7. Przykryj ciasto i odstaw na 30-60 minut.

8. Podziel ciasto na małe kulki (przykryj folią spożywczą, aby zapobiec wysuszeniu).

9. Rozwałkuj kawałek ciasta, dodaj nadzienie, złóż, zamknij i skręć brzegi.

10. Smaż na głębokim tłuszczu w małych partiach, aż do uzyskania złotego koloru (około 3-4 minut).