Przepis na ciasto z kremem cytrynowym

Cukier puder: do posypania
Instrukcje
Przygotuj krem ​​cytrynowy:
W rondlu ubić 1 jajko, 50 g cukru i 20 g skrobi.
Stopniowo dodawać 200 g mleka, skórkę i sok z cytryny, ciągle mieszając.
Gotuj na średnim ogniu, aż mieszanina zgęstnieje do gęstej konsystencji.
Zdjąć z ognia i dodać 20 g masła, mieszać aż do całkowitego rozpuszczenia.
Krem przykryć i przechowywać w lodówce do momentu użycia.
Przygotuj ciasto na ciasto:
Rozgrzej piekarnik do 180°C (350°F).
W dużej misce ubij mikserem 3 jajka ze szczyptą soli, aż powstanie piana.
Stopniowo dodawaj 120 g cukru i kontynuuj ubijanie, aż masa będzie dobrze wymieszana i lekko zgęstniała.
Dodaj 50 g kwaśnej śmietany i 100 g oleju roślinnego, aż będzie gładka.
Przesiać 200 g mąki, 1 łyżeczkę drożdży i szczyptę waniliny. Mieszaj, aż uzyskasz gładkie ciasto bez grudek.
Montaż i gotowanie:
Blachę wyłóż papierem do pieczenia i wylej masę ciasta, równomiernie ją rozprowadzając.
Napełnij rękaw cukierniczy przygotowanym kremem cytrynowym i włóż go do ciasta, tworząc loki lub wzór.
Piec 30 minut lub do momentu, gdy wbity w ciasto patyczek będzie po wyjęciu czysty.
Wykończenie i serwis:
Po upieczeniu poczekaj, aż ciasto lekko ostygnie, a następnie wyjmij je z formy.
Przed podaniem posypać cukrem pudrem.
Podawać na gorąco lub w temperaturze pokojowej.
Dowiedz się więcej