Przepis na całusy (placki) Pantellerii

Krok 1: Przygotuj ciasto

W misce ubij razem jajko, mleko i skórkę z cytryny.
Dodaj szczyptę soli i ekstraktu waniliowego. Dobrze wymieszaj.
Stopniowo dodawaj cukier i mąkę, mieszając, aż uzyskasz gładkie ciasto, które będzie nieco gęstsze niż ciasto na naleśniki.

Krok 2: Rozgrzej olej 4. Wlej olej do głębokiej patelni, na tyle, aby zanurzyć w nim placki do połowy. Rozgrzej olej do 160°C (320°F). 5. Wskazówka: Przed rozpoczęciem zanurz foremkę do smażenia w gorącym oleju na około minutę, aby ją rozgrzać.

Krok 3: Smaż smażone placki 6. Gdy foremka się nagrzeje, zanurz ją w cieście, a następnie ostrożnie umieść ją z powrotem w gorącym oleju. 7. Pozostaw smażone placki przez kilka sekund z każdej strony, delikatnie poruszając foremką, jeśli to konieczne, aż smażone placki będą złocistobrązowe i chrupiące. 8. Gdy będą złociste, ostrożnie wyjmij smażone placki i połóż je na talerzu wyłożonym papierowymi ręcznikami, aby odsączyć nadmiar oleju.

Krok 4: Podawaj i delektuj się 9. Przed podaniem oprósz Pantelleria’s Kisses cukrem pudrem, aby nadać im odrobinę słodyczy.

Wskazówki:
Foremki do smażenia placków to tradycyjne narzędzie do robienia tych placków. Jeśli nie masz takiej, możesz nadać plackom kształt łyżką i smażyć je bez foremki. Utrzymuj stałą temperaturę oleju, aby uniknąć przypalenia lub niedogotowania smażonych placków.
Aby uzyskać dodatkowy smak, możesz dodać do ciasta kilka kropli wody z kwiatów pomarańczy lub cynamonu.

Te pocałunki Pantellerii są chrupiące, aromatyczne i idealne na każdą okazję. Niezależnie od tego, czy lubisz je jako lekki deser, czy przyjemną przekąskę, z pewnością wniosą do Twojej kuchni smak Sycylii! 🍋✨