Prawdziwy paryski flan

Rozgrzej piekarnik do 175°C (350°F).
W średnim rondlu połącz pełne mleko i gęstą śmietanę. Podgrzewaj na średnim ogniu, aż zacznie się gotować, a następnie zdejmij z ognia.
W dużej misce wymieszaj cukier, jajka, ekstrakt waniliowy, skrobię kukurydzianą i sól, aż masa będzie gładka.
Powoli wlewaj gorącą mieszaninę mleka i śmietany do masy jajecznej, ciągle mieszając, aby zapobiec zwarciu się jaj.
Po dokładnym wymieszaniu wlać masę budyniową do przygotowanej wcześniej formy do tarty, wygładzając wierzch szpatułką.
Piec w nagrzanym piekarniku przez 40 do 45 minut lub do momentu, aż ciasto się stwardnieje, a wierzch lekko się zarumieni.
Wyjmij z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia do temperatury pokojowej, a następnie włóż do lodówki na co najmniej 2 godziny, aby flan całkowicie stwardniał.

Czas przygotowania: 15 minut | Czas gotowania: 45 minut | Czas całkowity: 2 godziny 15 minut

Kcal: 320 kcal | Porcje: 8 porcji