Pożywne ciasto z kurczakiem i szynką w cieście wodnym

Przygotuj ciasto:
W garnku podgrzej wodę i rozpuść sól. Dodaj masło i smalec i poczekaj, aż całkowicie się rozpuszczą.
Sól wymieszaj z mąką i uformuj wgłębienie na środku. Wlać gorący płyn i wymieszać trzonkiem drewnianej łyżki.
Lekko zagniataj na stolnicy, aż masa będzie gładka, a następnie zawiń ją w biodegradowalną folię spożywczą i włóż do lodówki na co najmniej dwie godziny.
Przygotuj nadzienie:
Rozpuść masło na patelni i smaż mielonego kurczaka, aż zacznie nabierać koloru. Dodać cebulę, czarny pieprz, czerwone chili, sól i garam masala.
Dodaj grzyby i smaż, aż puszczą wilgoć. Wymieszaj mąkę, aby wszystko było dobrze nią pokryte.
Dodać bulion z kurczaka i śmietanę. Dodać pokrojoną w kostkę szynkę i dusić całość aż zgęstnieje. Doprawić przyprawami.
Wymieszaj z posiekaną natką pietruszki i zdejmij z ognia. Przed złożeniem ciasta pozostawić do całkowitego ostygnięcia.

Złóż ciasto i upiecz:
Rozgrzej piekarnik do 170°C (340°F).
Rozwałkuj ciasto na żądaną grubość. Foremki wyłożyć ciastem, nałożyć nadzienie i przykryć pokrywką z ciasta. Sklejamy brzegi i smarujemy jajkiem.
Wytnij dziurki w górnej części ciasta. Piec w nagrzanym piekarniku przez około 40 minut lub do momentu, aż ciasto będzie złotobrązowe i chrupiące.
Podawać:
Po upieczeniu ciasta należy pozostawić na kilka minut. Podawać na ciepło z papkowatym groszkiem, frytkami lub lekkim sosem z kurczaka.
Propozycje serwowania:
Połącz je z warzywami gotowanymi na parze, aby uzyskać kompletny posiłek.
Aby uzyskać lżejszą opcję, podawaj ze świeżą zieloną sałatą.
Rozkoszuj się nimi z lampką ulubionego białego wina lub zimnym piwem.
Wskazówki kulinarne:
Przed złożeniem upewnij się, że nadzienie jest całkowicie zimne, aby uniknąć rozmoczenia ciasta.
Za pomocą ostrego noża wytnij w górnej części ciasta otwory, aby para mogła uchodzić podczas pieczenia.
Aby dodać smaku, do nadzienia można dodać szczyptę tymianku lub rozmarynu.
Wartość odżywcza: