Polskie Ciasto Budyniowe z 1 Opakowaniem Budyniu Waniliowego – Marzenie na Każdą Okazję

Na spód:
200 g herbatników maślanych lub biszkoptów
Na krem budyniowy:
1 opakowanie budyniu waniliowego (na 500 ml mleka, bez cukru)
500 ml mleka
3 łyżki cukru
150 g masła (w temperaturze pokojowej)
Na polewę:
100 g gorzkiej lub mlecznej czekolady
50 ml śmietanki kremówki (30%)
Sposób przygotowania:
1. Przygotowanie spodu:

Wyłóż dno prostokątnej formy (około 20×30 cm) papierem do pieczenia.
Ułóż herbatniki w jednej warstwie, dokładnie pokrywając całe dno formy.
2. Przygotowanie kremu budyniowego:
W rondelku zagotuj 400 ml mleka z cukrem.
W pozostałych 100 ml mleka rozpuść proszek budyniowy, mieszając, aby nie było grudek.
Wlej mieszankę do gotującego się mleka, energicznie mieszając, aż budyń zgęstnieje.

Odstaw budyń do całkowitego ostygnięcia. Aby uniknąć kożucha, przykryj go folią spożywczą, dotykając powierzchni budyniu.
W misie miksera ubij masło na puszystą masę, następnie stopniowo dodawaj wystudzony budyń, miksując, aż powstanie jednolity krem.
3. Składanie ciasta:
Na herbatniki wyłóż warstwę kremu budyniowego i równomiernie go rozprowadź.
Przykryj krem kolejną warstwą herbatników.
4. Przygotowanie polewy:
W rondelku podgrzej śmietankę, aż będzie gorąca (ale nie zagotuj).
Dodaj połamaną czekoladę i mieszaj, aż całkowicie się rozpuści.
Polej polewą wierzch ciasta i delikatnie rozprowadź.
5. Chłodzenie:
Wstaw ciasto do lodówki na co najmniej 2–3 godziny (najlepiej na całą noc), aby herbatniki zmiękły, a krem stężał.
Podanie: