Reklama
Reklama
Reklama

Polski Puddingkuchen: Sekret Idealnego Połączenia Smaków i Konsystencji

Przygotowanie spodu:
W dużej misce wymieszaj mąkę, cukier puder i sól. Dodaj pokrojone na kawałki zimne masło, a następnie palcami zagnieć, aż powstanie kruszonka.
Dodaj żółtko i szybko zagnieć gładkie ciasto. Uformuj kulę, zawiń w folię spożywczą i wstaw do lodówki na 30 minut.

Po schłodzeniu rozwałkuj ciasto na grubość około 3 mm i wyłóż nim formę do pieczenia. Nakłuj widelcem i piecz w temperaturze 180°C przez 15 minut.
Przygotowanie warstwy budyniowej:
W niewielkiej misce wymieszaj proszek budyniowy z cukrem i kilkoma łyżkami mleka, aby powstała gładka masa.
Resztę mleka zagotuj w rondelku. Gdy zacznie wrzeć, wlej przygotowaną mieszankę budyniową, cały czas mieszając, aż zgęstnieje. Zdejmij z ognia i przestudź.
Do przestudzonego budyniu dodaj żółtka i energicznie wymieszaj.
Przygotowanie wierzchniej warstwy:
Ubij białka ze szczyptą soli na sztywną pianę. Stopniowo dodawaj cukier, aż masa stanie się lśniąca.
Składanie ciasta:
Na upieczony spód wyłóż równomiernie warstwę budyniową.
Na wierzchu rozprowadź ubitą pianę z białek.
Piecz w temperaturze 170°C przez 20–25 minut, aż wierzch lekko się zarumieni.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania
Polnischer Puddingkuchen smakuje najlepiej, gdy jest całkowicie schłodzony. Po wyjęciu z piekarnika odczekaj, aż ostygnie, a następnie włóż do lodówki na co najmniej 2 godziny.
Podawaj ciasto posypane cukrem pudrem lub z dodatkiem świeżych owoców, takich jak maliny czy truskawki.
Przechowuj w lodówce w szczelnie zamkniętym pojemniku przez maksymalnie 3 dni.
FAQ
1. Czy mogę użyć budyniu o innym smaku?
Tak, budyń czekoladowy lub karmelowy również świetnie pasuje do tego przepisu, nadając ciastu nowy charakter smakowy.

2. Czy mogę przygotować spód z ciasta kruchego na słono?
Możesz, ale pamiętaj, że lekko słodki spód lepiej komponuje się z warstwą budyniową.

3. Czy zamiast cukru mogę użyć miodu lub syropu klonowego?
Syrop klonowy lub miód mogą zmienić konsystencję warstwy budyniowej, ale są dobrymi alternatywami. Warto jednak zredukować ich ilość.

zobacz więcej na następnej stronie Reklama
Reklama

Yo Make również polubił

Dwie skuteczne techniki, które możesz zastosować w domu, aby usunąć plamy po wybielaczu

Metoda 2: Roztwór tiosiarczanu sodu Przygotowanie roztworu: Rozpuść 1 łyżkę tiosiarczanu sodu w 250 ml wody, dokładnie mieszając. Ten roztwór ...

„Włoskie ciasto cytrynowe z aksamitnym kremem – tradycyjny smak w nowoczesnej odsłonie

Przestudzone ciasto przekrój na pół i posmaruj częścią kremu. Przykryj drugą warstwą i udekoruj wierzch pozostałym kremem. Opcjonalnie posyp skórką ...

Sernik japoński

Przygotowanie Ser, masło i mleko razem miksujemy. Żółtka miksujemy osobno z połową cukru. Białka miksujemy ze szczypta soli, po ubiciu ...

Mój mąż nie chce już jeść chleba ze sklepu, chleba bez wyrabiania

Do suchych składników wlej ciepłą wodę, oliwę i ocet, jeśli używasz. Mieszaj łyżką, aż składniki się połączą i utworzy się ...

Leave a Comment