Poduszki Dzieciątka Jezus: Tradycyjne Apulijskie Słodycze, polityczne Zachwycą Twoje Podniebienie”

Cukier puder do posypania
Olej do smażenia (opcjonalnie, jeśli wybierasz wersję smażoną)
Sposób przyrządzenia:
Przygotowanie ciasta:

W dużej misce połącz mąkę, cukier puder, proszek do pieczenia i sól.
Dodaj masło i rozetrzyj je z mąką, aż uzyskasz konsystencję kruszonki.
Dodaj jajko i mleko, a następnie zagnieć ciasto, aż stanie się gładkie i elastyczne. Owiń je folią spożywczą i wstaw do lodówki na 30 minut.
Przygotowanie nadzienia:

W misce wymieszaj ricottę (lub mascarpone) z cukrem, wanilią i startą skórką cytryny, aż masa stanie się jednolita i kremowa.
Formowanie poduszek:

Rozwałkuj ciasto na grubość około 2 mm i wytnij kwadraty o bokach 8-10 cm.
Na środku każdego kwadratu nałóż łyżeczkę nadzienia. Złóż ciasto w kopertę lub złącz brzegi, formując kształt poduszki. Upewnij się, że brzegi są dobrze sklejone.
Pieczenie lub smażenie:

Wersja pieczona: Ułóż poduszki na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Piecz w temperaturze 180°C przez 15-20 minut, aż będą złociste.
Wersja smażona: Rozgrzej olej w głębokiej patelni i smaż poduszki na złoty kolor. Po usmażeniu osusz je na ręczniku papierowym.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Przed podaniem posyp poduszki cukrem pudrem.
Przechowuj w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej przez 2-3 dni.
Warianty:
Czekoladowa rozkosz: Dodaj do nadzienia 50 g drobno posiekanej czekolady.
Owocowy twist: Zamiast wanilii użyj łyżki dżemu malinowego lub morelowego.
Bezglutenowe: Użyj mieszanki mąk bezglutenowych zamiast pszennej.
FAQ:
1. Czy mogę zamrozić „Poduszki Dzieciątka Jezus”?
Tak, zamroź przed pieczeniem lub smażeniem. Przed przygotowaniem pozwól im całkowicie się rozmrozić.

2. Czy mogę zastąpić ricottę innym serem?
Tak, mascarpone, twaróg lub kremowy serek również świetnie się sprawdzą.

3. Jak uniknąć wypływania nadzienia?
Dokładnie zlep brzegi ciasta i użyj widelca, aby je docisnąć.

Smacznego! 😊