Placki Ziemniaczane: Przepis, Który Pokochasz

Ziemniaki (500 g): Wybierz ziemniaki o dobrej jakości, najlepiej te, które dobrze się trzymają podczas smażenia, takie jak “Amandine” lub “Charlotte”.
Pietruszka: Świeża pietruszka doda smaku i koloru.
Cebula dymka: Doda łagodnej, cebulowej nuty.
Sól, pieprz i czosnek w proszku: Do przyprawienia mieszanki.
Jajka (2 średnie): Służą jako spoiwo, które pomaga utrzymać placki razem.
Skrobia kukurydziana (40 g): Nadaje lekkości i chrupkości plackom.
Papryka słodka: Doda smaku i koloru.
Kolendra (7 g): Dla aromatycznego akcentu.
Olej roślinny: Do smażenia, najlepiej użyj oleju, który dobrze znosi wysokie temperatury, na przykład oleju słonecznikowego.
Do Sosu
Jogurt naturalny (120 g): Baza sosu, która jest kremowa i orzeźwiająca.
Sok z cytryny: Doda kwaśności, która zrównoważy smak placków.
Skórka cytrynowa: Wzmocni aromat cytrusowy.
Pietruszka: Doda świeżości do sosu.
Ogórek (1/2): Dla chrupkości i lekkiego smaku.
Sól i pieprz: Do przyprawienia sosu.
Ząbek czosnku: Dla podkręcenia smaku.
Ostra salsa: Dla tych, którzy lubią pikantne smaki.
Olej oliwkowy: Doda głębi smaku do sosu.
Przygotowanie Placków Ziemniaczanych
Krok 1: Starcie Ziemniaków
Najpierw umyj i obierz ziemniaki. Następnie zetrzyj je na tarce. Po starciu, ważne jest, aby dobrze je odcisnąć w czystej ściereczce, aby usunąć nadmiar wilgoci. To zapewni, że placki będą chrupiące z zewnątrz i miękkie w środku.

Krok 2: Przygotowanie Mieszanki