Pieczony sos boloński

Sos boloński pieczony łączy bogate smaki tradycyjnego włoskiego bolognese z pocieszającą konsystencją zapiekanki. Pochodzące z Bolonii we Włoszech danie łączy mielone mięso, aromatyczne warzywa, pomidory i przyprawy, powoli gotowane do perfekcji. Pieczenie sosu pozwala na piękne połączenie wszystkich smaków, tworząc treściwe, pikantne danie, które idealnie nadaje się na rodzinne obiady lub na przyjęcie gości. Ten przepis przekształca klasyczną metodę gotowania na kuchence w pieczoną w piekarniku rozkosz, która z pewnością zrobi wrażenie.
Sos boloński pieczony doskonale komponuje się z różnymi dodatkami. Podawaj go ze świeżo ugotowanym makaronem lub użyj jako nadzienia do lasagne. Aby uzyskać kompletny posiłek, podaj go z chrupiącą zieloną sałatką skropioną balsamicznym winegretem, chrupiącym czosnkowym chlebem do maczania i lampką mocnego czerwonego wina, takiego jak Chianti lub Sangiovese. Aby zrównoważyć bogactwo, lekki, cytrynowy deser, taki jak sorbet lub panna cotta, byłby idealnym zakończeniem.
Składniki
2 łyżki oliwy z oliwek
1 duża cebula, drobno posiekana
2 marchewki, pokrojone w kostkę
2 łodygi selera, pokrojone w kostkę
4 ząbki czosnku, posiekane
1 funt mielonej wołowiny
1 funt mielonej wieprzowiny
1 szklanka pełnego mleka
1 szklanka wytrawnego białego wina
2 puszki (28 uncji każda) rozgniecionych pomidorów
2 łyżki koncentratu pomidorowego
1 łyżeczka suszonego oregano
1 łyżeczka suszonej bazylii
2 liście laurowe
Sól i pieprz do smaku
1 szklanka startego parmezanu (opcjonalnie)
Sposób przygotowania