Pieczone ziemniaki: przepis, aby były złote i chrupiące

Pieczone ziemniaki to jeden z najbardziej lubianych dodatków, zarówno przez dorosłych, jak i dzieci. Złociste i aromatyczne, to klasyk, który doskonale komponuje się z każdym daniem mięsnym lub rybnym, takim jak pieczony kurczak, hamburgery w panierce czy pieczony dorada, a także z miękkimi serami, burgerami z roślin strączkowych i innymi daniami wegetariańskimi.

Aby uzyskać chrupiące na zewnątrz i miękkie w środku ziemniaki, wystarczy je obrać, pokroić w kostkę i blanszować przez kilka minut w garnku z dużą ilością wrzącej wody. Gdy będą miękkie, ale nadal al dente, przypraw je w misce odrobiną oliwy z oliwek, szczyptą soli i liśćmi tymianku, a następnie ułóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia wraz z kilkoma ząbkami czosnku i gałązkami rozmarynu. Piecz w rozgrzanym piekarniku w temperaturze 190°C przez około 40 minut, aż będą złociste. Efekt będzie wywoływał ślinotok – naprawdę nieodparty!

Jeśli chcesz, możesz dodać do ziemniaków, w zależności od sezonu, dynię lub karczochy, przyprawić je odrobiną chili w proszku lub łyżeczką kurkumy, albo zmienić mieszankę ziół według własnego gustu.

Oto jak przygotować pieczone ziemniaki, krok po kroku. Jeśli lubisz przepisy z ziemniakami, wypróbuj też nadziewane ziemniaki, ziemniaki i pomidory pieczone oraz ziemniaki duchesse, albo spróbuj swoich sił w przygotowaniu ziemniaków sabbioso.

Przygotowanie pieczonych ziemniaków:
Obierz ziemniaki i pokrój je w kostkę (1).

Zanurz ziemniaki w garnku z dużą ilością wrzącej wody (2) i gotuj przez około 7 minut.

Gdy będą miękkie, ale nadal al dente, odcedź je, przełóż do dużej miski i przypraw odrobiną oliwy z oliwek (3).

Dopraw solą i pieprzem, dodaj liście tymianku (4) i dokładnie wymieszaj.