Pieczone ziemniaki, marchewki i cukinia z ziołami i czosnkiem

2 średnie ziemniaki rdzawe, pokrojone w kostkę o wymiarach 2,5 cm
2 średnie marchewki, obrane i pokrojone na kawałki o długości 2,5 cm
2 średnie cukinie pokrojone w półksiężyce
1 łyżka świeżej pietruszki (opcjonalnie, do dekoracji)
Instrukcje:
Rozgrzej piekarnik: Rozgrzej piekarnik do 200°C (400°F).

Przygotuj warzywa:

Ziemniaki i marchewkę umyj i obierz (jeśli to konieczne). Pokrój ziemniaki w kostkę o wymiarach 2,5 cm, a marchewki w kawałki o wymiarach 2,5 cm.
Pokrój cukinię w półksiężyce o grubości około 1,25 cm.
Wymieszaj przyprawy: w dużej misce wymieszaj oliwę z oliwek, posiekany czosnek, suszony oregano, suszony tymianek, suszony rozmaryn, sól i pieprz. Mieszaj, aż do połączenia.

Wymieszaj warzywa: pokrojone ziemniaki, marchewkę i cukinię dodaj do miski z mieszanką przypraw. Wymieszaj wszystko, aż warzywa równomiernie pokryją się olejem i ziołami.

Piecz warzywa:

Rozłóż warzywa w jednej warstwie na dużej blasze do pieczenia. Aby ciasto upiekło się równomiernie, należy zadbać o ich równomierne rozłożenie.
Piec w nagrzanym piekarniku przez 25–30 minut, mieszając w połowie pieczenia, aż ziemniaki będą złocistobrązowe, a marchew i cukinia miękkie.
Podawanie: Po upieczeniu wyjmij warzywa z piekarnika i przełóż je na półmisek. Jeśli chcesz, udekoruj świeżą pietruszką.

Ciesz się pieczonymi ziemniakami, marchewką i cukinią z czosnkiem i ziołami jako pysznym dodatkiem! Zobacz więcej