Pieczone bułki wołowe: klasyczna przyjemność na każdą okazję

Zacznij od przygotowania nadzienia: w misce wymieszaj posiekaną gotowaną szynkę, starty ser, jajko, bułkę tartą, posiekany czosnek, pietruszkę, sól i pieprz.
Połóż medaliony mięsne na powierzchni roboczej i lekko je postukaj, aby je spłaszczyć. Na środku każdej bułki umieść odrobinę nadzienia.
Zwiń każdy kawałek mięsa, zabezpieczając go wykałaczką, aby był zamknięty.
Na dużej patelni rozgrzej odrobinę oleju i smaż roladki ze wszystkich stron na złoty kolor.

Przygotuj blachę do pieczenia, wlej odrobinę oleju i ułóż bułeczki. Dodać białe wino i koncentrat pomidorowy rozcieńczony bulionem mięsnym.
Przykryj folią aluminiową i piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 30-40 minut, aż mięso będzie miękkie i dobrze ugotowane.

Na ostatnie 10 minut pieczenia usuń folię aluminiową, aby jeszcze bardziej przyrumienić powierzchnię.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:

Podawaj pieczone bułeczki wołowe z pieczonymi ziemniakami lub grillowanymi warzywami, aby uzyskać kompletne danie.
Jeśli zostaną Ci bułki, możesz je przechowywać w lodówce w szczelnym pojemniku przez 2-3 dni. Aby je podgrzać, po prostu włóż je do kuchenki mikrofalowej lub podgrzej na patelni z odrobiną bulionu.
Pieczone roladki wołowe nadają się również do mrożenia. Można je zamrozić przed lub po ugotowaniu, ale dla najlepszego rezultatu zaleca się zrobienie tego przed gotowaniem.
Warianty:
Roladki wołowe z grzybami: do farszu dodaj świeże pieczarki lub posiekane pieczarki, aby uzyskać bogatszy i bardziej aromatyczny smak.
Roladki wołowe z speckiem i serem: gotowaną szynkę zastąp speckiem i dodaj miękki ser, np. mozzarellę, aby uzyskać smaczniejszy wariant.
Roladki z wołowiną sycylijską: wzbogacić nadzienie kaparami, czarnymi oliwkami, suszonymi pomidorami i odrobiną chilli, aby uzyskać bardziej śródziemnomorską i smaczną wersję.
Często zadawane pytania:

1. Czy mogę przygotować pieczone roladki wołowe wcześniej? Tak, bułki można przygotować dzień wcześniej. Po prostu przechowuj je w lodówce i gotuj następnego dnia.

2. Czy mogę użyć innego mięsa niż wołowina? Tak, bułki można przygotować także z kurczakiem, wieprzowiną lub cielęciną. Pamiętaj, aby dostosować czas gotowania w zależności od rodzaju użytego mięsa.

3. Jak zapobiec otwieraniu się bułek podczas pieczenia? Pamiętaj, aby szczelnie zamknąć bułki wykałaczką lub sznurkiem kuchennym. Ponadto obsmażanie na patelni pomaga dobrze uszczelnić krawędzie przed pieczeniem w piekarniku.

4. Jak długo należy gotować bułki, jeżeli używam grubszego mięsa? Jeśli bułki są grubsze, może zaistnieć potrzeba wydłużenia czasu gotowania do 50 minut lub więcej, w zależności od grubości mięsa.

To danie to gwarancja pysznego lunchu lub kolacji, która zadowoli nawet najbardziej wybredne podniebienia!