Pieczona Dorada i Warzywa (Baked Sea Bream with Vegetables)

2 średnie ziemniaki, obrane i pokrojone w plasterki
2 marchewki, obrane i pokrojone w cienkie plasterki
1 czerwona papryka, pokrojona w plasterki
1 cukinia, pokrojona w plasterki
1 średnia cebula, pokrojona w plasterki
1 łyżka oliwy z oliwek
Sól i pieprz do smaku
Świeże zioła do dekoracji (opcjonalnie)
Instrukcje:
Rozgrzej piekarnik do 180°C (350°F).

Przygotowanie ryby: Opłucz doradę pod zimną wodą i osusz papierowymi ręcznikami. Natrzyj obie ryby wewnątrz i na zewnątrz oliwą z oliwek. Dopraw hojnie solą, pieprzem, posiekanym czosnkiem i sokiem z cytryny. Umieść kilka plasterków cytryny i świeże zioła (tymianek lub rozmaryn) w jamie ryby.

Przygotuj warzywa: W dużej misce wymieszaj pokrojone ziemniaki, marchewki, paprykę, cukinię i cebulę z oliwą z oliwek, solą, pieprzem i dodatkowymi ziołami, jeśli chcesz.

Ułóż w naczyniu do pieczenia: Ułóż warzywa równomiernie na dnie dużego naczynia do pieczenia. Połóż rybę na warzywach.

Pieczenie: Umieść naczynie do pieczenia w rozgrzanym piekarniku i piecz przez około 30-40 minut lub do momentu, aż ryba będzie ugotowana i będzie łatwo rozdzielać się widelcem. Warzywa powinny być miękkie i złociste.

Podawanie: Wyjmij z piekarnika i pozwól rybie odpocząć przez kilka minut przed podaniem.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania: