Pieczeń Babci: ponadczasowy klasyk, który można przygotować z miłością

Wprowadzenie:
Babciny kotlet mielony to jedno z tych dań, które nigdy nie wychodzi z mody, potrafiące przywołać rodzinne wspomnienia i autentyczne smaki. Prosty, ale bogaty w smak, to przepis łączący tradycję i miłość do domowej kuchni. Jej przygotowanie to akt uczucia, a każdy kęs to podróż w przeszłość. Dowiedz się, jak przygotować klops, który pokocha cała rodzina!

Składniki:

500 g mieszanego mięsa mielonego (wołowo-wieprzowego)
100 g czerstwego chleba
1 jajko
1/2 szklanki mleka
50 g startego parmezanu
1 mała cebula
1 ząbek czosnku
Świeża posiekana natka pietruszki
Sól i pieprz do smaku
50 g gotowanej szynki ( opcjonalnie)
1 łyżka oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
200 ml przecieru pomidorowego
1/2 szklanki białego wina (opcjonalnie)
Instrukcje:

Przygotowanie chleba: Włóż czerstwy chleb do głębokiego talerza, zalej mlekiem i pozostaw do namoczenia na około 10 minut.
Przygotuj mieszankę mięsną: W dużej misce połącz mieloną wołowinę, jajko, parmezan, namoczony (wyciśnięty) chleb, posiekaną natkę pietruszki, sól i pieprz. Dobrze wymieszaj, aż uzyskasz jednorodną mieszaninę.
Dodaj szynkę (opcjonalnie): Jeśli chcesz, możesz dodać plasterki gotowanej szynki pokrojone na małe kawałki, aby uzyskać więcej smaku.
Uformuj klops: Przenieś mieszaninę na arkusz papieru do pieczenia i uformuj zwarty walec.
Usmaż klops: Rozgrzej olej na dużej patelni i obsmaż klops ze wszystkich stron, dobrze go przyrumieniając. Dodajemy posiekaną cebulę i czosnek, smażymy kilka minut. Zdeglasować białym winem (jeśli zostało użyte), następnie dodać przecier pomidorowy i szczyptę soli. Przykryj pokrywką i gotuj na małym ogniu przez około 45 minut, co jakiś czas obracając klops.
Podawanie: Po ugotowaniu odłóż klops na kilka minut przed pokrojeniem i podaniem.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:

Kotlety mielone doskonale komponują się z dodatkiem puree ziemniaczanego lub grillowanych warzyw. Można go również podawać ze świeżą sałatką, aby uzyskać lżejsze danie.
Można go przechowywać w lodówce, przykrytej folią spożywczą lub w szczelnym pojemniku, przez 2-3 dni. Świetnie smakuje także na zimno, ewentualnie z dodatkiem sosu pomidorowego.
Jeśli zostanie Ci klops, możesz go również zamrozić na maksymalnie 3 miesiące. Wystarczy rozmrozić go w lodówce i podgrzać przed podaniem.
Warianty: