00 MĄKA
500 gramów
CIEPŁA WODA
220 ml
SMALEC
50 gramów
SÓL
DWUWĘGLAN
q.s.
Jak przygotować piadina romagnola
Krok 1
W misce wymieszaj mąkę, smalec, sól i szczyptę sody oczyszczonej, następnie dolej wody 1 i zacznij wszystko razem mieszać.
Krok 2
Gdy mieszanka nabierze już odpowiedniego kształtu, ugniataj ją jeszcze przez długi czas rękoma na blacie roboczym 2.
Krok 3
Gdy uzyskasz gładkie i jednolite ciasto 3, przykryj je czystą bawełnianą ściereczką i odstaw na około 10 minut w temperaturze pokojowej.
Krok 4
W tym momencie podziel ciasto na 8 części o tej samej wadze, uformuj tyle samo kulek, obracając je na blacie roboczym 4 razy, i odstaw je do wyrośnięcia, przykryte ściereczką, na około 30 minut.
Krok 5
Po upływie czasu odpoczynku rozwałkuj piadinas wałkiem na cienką warstwę, tak aby uzyskać wiele krążków o średnicy 24 cm i grubości 2-3 mm 5.
Krok 6
Yo Make również polubił
„Niezwykłe zastosowanie skórki cytryny w plastikowej butelce – odkryj jej ukryte moce!”
Langos (węgierski smażony chleb): najlepszy przepis na domowe przygotowanie
Pieczone ziemniaki z cebulą: prosty i smaczny przepis na przystawkę
Jak zachować świeżość pomidorów przez 6 miesięcy: sprawdzona i skuteczna metoda babci z wykorzystaniem szklanych pojemników