Patate alla pizzaiola: przepis na pyszny i ciągnący się dodatek

Patate alla pizzaiola to bogaty i bardzo smaczny dodatek inspirowany klasycznym daniem „carne alla pizzaiola”. Doskonale sprawdzi się także jako samodzielne, wegetariańskie danie główne, podawane z kromkami świeżego, domowego chleba. Smakowite i ciągnące się, przygotowanie ich w domu wymaga jedynie kilku prostych składników: ziemniaków, passaty pomidorowej, mozzarelli, sera, przypraw i ziół.

Po przygotowaniu szybkiego sosu z bazylią, należy wylać jego część na dno naczynia, następnie ułożyć na nim plastry ugotowanych, obranych ziemniaków i przykryć je kolejną warstwą sosu pomidorowego. Po delikatnym podgrzaniu całości na kuchence wystarczy posypać ją tartym parmezanem, dodać kawałki dobrze odsączonej mozzarelli, posypać suszonym oregano i podgrzać jeszcze przez chwilę, aż ser się rozpuści. Efekt? Pyszne, ciągnące się danie, które można podać na każdy rodzinny obiad lub kolację.

Jeśli chcesz, możesz wzbogacić przepis o kostki gotowanej szynki lub boczku. Mozzarellę można również zastąpić wędzoną provolą lub scamorzą. Alternatywnie, ziemniaki można zapiec w piekarniku rozgrzanym do 180°C lub posypać powierzchnię świeżym tymiankiem albo rozmarynem.

Aby osiągnąć najlepszy efekt, zalecamy kroić ziemniaki na plastry niezbyt cienkie i wybierać odmianę ziemniaków o żółtym miąższu, o zwartej i mało mączystej konsystencji. Dzięki temu nie będą się rozpadać podczas gotowania, a jednocześnie będą kremowe i jędrne w smaku. Patate alla pizzaiola można przechowywać w lodówce, w hermetycznym pojemniku, przez maksymalnie 1-2 dni.

Dowiedz się, jak przygotować patate alla pizzaiola, krok po kroku, postępując zgodnie z przepisem i wskazówkami. Jeśli uwielbiasz przepisy w stylu alla pizzaiola, spróbuj również miecznika lub eskalopków w tej samej wersji.

Jak przygotować patate alla pizzaiola

Krok 1
Gotuj ziemniaki przez około 40 minut, zaczynając od zimnej wody.

Krok 2
Gdy będą miękkie (można to sprawdzić, wbijając widelec), obierz je jeszcze ciepłe i pokrój na plastry o średniej grubości.

Krok 3
W osobnym garnku podsmaż ząbek czosnku na oliwie z oliwek extra virgin, aż się zarumieni.

Krok 4
Dodaj passatę pomidorową.

Krok 5