Parmigiana ze smażonego bakłażana: bogaty i prosty przepis na przygotowanie

Pieczenie:
Wstaw naczynie do piekarnika nagrzanego do 180°C i piecz przez 25-30 minut, aż wierzch Parmigiany stanie się złocisty i lekko przypieczony.

Podanie:
Po upieczeniu odstaw Parmigianę na kilka minut, aby nieco stężała. Przed podaniem posyp świeżą bazylią, jeśli chcesz. Podawaj z chrupiącym chlebem lub jako samodzielne danie.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:

Parmigiana najlepiej smakuje na ciepło, zaraz po wyjęciu z piekarnika.
Można ją również przechowywać w lodówce przez 2-3 dni, a przed podaniem podgrzać w piekarniku.
Dobrze komponuje się z lekką sałatką, np. z rukoli i pomidorów.
Warianty:

Zamiast mozzarelli, możesz użyć ricotty lub fety dla nieco innego smaku.
Możesz wzbogacić sos pomidorowy o czosnek, cebulę, oregano czy świeżą bazylię, by nadać daniu dodatkowego aromatu.
FAQ:

Czy można przygotować Parmigianę dzień wcześniej?
Tak, możesz ją przygotować wcześniej, a następnie przechować w lodówce. Wystarczy podgrzać ją w piekarniku przed podaniem.
Czy bakłażany można upiec zamiast smażyć?
Tak, zamiast smażyć, możesz je upiec w piekarniku na papierze do pieczenia w temperaturze 180°C przez 20 minut, co zredukuje ilość tłuszczu w daniu.
Dzięki temu przepisowi Parmigiana ze smażonego bakłażana będzie smacznym i satysfakcjonującym daniem, które z pewnością przypadnie do gustu wszystkim domownikom. Smacznego!