Pączki

W misie miksera stacjonarnego połącz ciepłe mleko, drożdże, cukier, sól, masło i jajka. Dodaj mąkę. Użyj haka do wyrabiania ciasta i włącz niską prędkość.

Gdy mąka zacznie się łączyć z ciastem, zwiększ prędkość do średniej. W razie potrzeby dodawaj więcej mąki, aż ciasto będzie miękkie i lepkie, ale nie klejące.

Ciasto przełożyć do lekko natłuszczonej miski do miksowania. Przykryj ręcznikiem i odstaw do wyrośnięcia, aż podwoi swoją objętość, około 1 godziny.

Na patelnię wlej tyle oleju roślinnego, aby przykryła ją 2 cale oleju. Podgrzej do 350 stopni F.

Weź ciasto i podziel je na 2 równe części, tak będzie łatwiej pracować. Każdą część rozwałkuj na podłużny kształt.

Za pomocą noża do pizzy lub noża pokrój na około 16 kawałków. Posypujemy mąką i odstawiamy lub kładziemy bezpośrednio na rozgrzany olej.

Smaż pączki przez około 90 sekund z każdej strony lub do momentu, aż osiągną głęboki złoty kolor. Wyjmij je z oleju i połóż na ruszcie lub blasze wyłożonej papierowymi ręcznikami, aby odciekła część oleju.

Pracuj partiami, smażąc tylko kilka na raz, aby uniknąć stłoczenia i zapobiec nadmiernemu spadkowi temperatury oleju.

Posyp pączki cukrem pudrem, gdy są jeszcze ciepłe, posypując je cukrem lub zanurzając w misce wypełnionej cukrem pudrem.

Podawaj i ciesz się!