Pączki warkoczowe: przepis na supermiękkie i pyszne brioszki

Jak zrobić plecione pączki
Na początek rozpuść drożdże piwowarskie w wodzie, następnie dodaj cukier, jajko i olej, dobrze wymieszaj i dodaj skórkę z cytrusów.

Stopniowo wlewaj płynną mieszankę do miski z mąkami i zacznij wyrabiać ciasto.

Gdy otrzymasz gładkie i nieprzywierające ciasto, podziel je na 9 bochenków o wadze 90 g i rozciągnij je rękoma.

W tym momencie podziel bochenek na pół i zapleć go, a następnie zmnij, nadając mu okrągły kształt (jak pączek).

Połóż zaplecione pączki na kwadratowych kawałkach papieru do pieczenia i poszerz otwór, aby zapobiec ich zbytniemu skurczeniu się w trakcie wyrastania.

Ułóż je na blasze do pieczenia, przykryj folią spożywczą i odstaw do wyrośnięcia, aż podwoją swoją objętość (około 2 godzin).

Rozgrzej olej do smażenia i gdy będzie bardzo gorący, zanurz w nim pączka i smaż go z obu stron.

Osusz je na papierze, a następnie, gdy są jeszcze ciepłe, posyp je bardzo drobnym cukrem.

Podawać na gorąco.

Rada
Zamiast skórki pomarańczowej i cytrynowej możesz dodać do ciasta esencję waniliową. Usmażone pączki można również obtoczyć w mieszance cukru i cynamonu, aby nadać im jeszcze intensywniejszy aromat.