Oto najlepsza zupa z soczewicy: przepis, który zachowuje smak i właściwości

250g suszonej soczewicy (najlepiej zielonej lub kasztanowej)
1 średnia cebula, drobno posiekana
2 marchewki pokrojone w kostkę
2 łodygi selera, posiekane
2 ząbki czosnku, drobno posiekane
1 ziemniak pokrojony w kostkę
1 liść laurowy
1 łyżeczka kuminu w proszku
1 łyżeczka słodkiej papryki
1/2 łyżeczki kurkumy
1/2 łyżeczki czarnego pieprzu
4 szklanki bulionu warzywnego
Sól i pieprz do smaku.
Oliwa z oliwek extra vergine
Sok z cytryny (opcjonalnie, do podania)
Świeża pietruszka, posiekana (do dekoracji)
Instrukcje: