Orzechowo-kokosowa rozkosz z brzoskwiniami – warstwowe ciasto dla każdego łasucha

Przygotowanie spodu: Herbatniki zmiel na drobny piasek i wymieszaj z roztopionym masłem. Wyrównaj masę w foremce o średnicy 24 cm i wstaw do lodówki na 15 minut.

Masa orzechowa: Orzechy zmiel, wymieszaj z cukrem i ubitymi na sztywną pianę białkami. Wyłóż na spód i piecz 15 minut w temperaturze 180°C. Ostudź.

Warstwa kokosowa: Wymieszaj wórki kokosowe z cukrem pudrem, śmietanką i żółtkami. Rozprowadź na upieczonej masie orzechowej i ponownie piecz 10 minut.

Warstwa brzoskwiniowa: Brzoskwinie odsącz, zmiksuj na gładki mus. Żelatynę rozpuść w gorącej wodzie i wymieszaj z musem. Przelej na ciasto i schładzaj przez 2 godziny.

Dekoracja: Ubij śmietanę z cukrem pudrem i rozprowadź na schłodzonym cieście. Posyp posiekanymi orzechami.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:

Ciasto najlepiej smakuje schłodzone, dlatego warto pozostawić je w lodówce przez całą noc.

Możesz przechowywać je do 3 dni w lodówce w szczelnym pojemniku.

Idealnie komponuje się z filiżanką kawy lub herbaty.

Warianty: