Odwrócona tarta pomarańczowa

Krem pomarańczowy:
Ubij jajka z cukrem w rondelku. Dodaj startą skórkę pomarańczową, skrobię kukurydzianą i sok pomarańczowy. Gotuj na średnim ogniu, mieszając, aż masa zgęstnieje. Następnie dodaj masło, wymieszaj i przykryj folią spożywczą. Odstaw do całkowitego ostygnięcia.

Ciasto:
W misce wymieszaj cukier, cukier puder, skórkę pomarańczową, jajka, śmietanę (lub mleko), mąkę migdałową, sól, mąkę pszenną i proszek do pieczenia. Wyrób gładkie ciasto, a na koniec dodaj roztopione masło.

Pieczenie:
Przelej ciasto do dobrze natłuszczonej formy. Piecz w temperaturze 180°C przez 15-20 minut.

Poncz (opcjonalnie):
W rondelku zagotuj wodę z cukrem i skórką pomarańczową, aż cukier się rozpuści.

Składanie:
Nasącz ciasto przygotowanym syropem. Następnie rozprowadź na nim krem pomarańczowy i udekoruj według uznania.