Odwrócona rolada z truskawkami bez pieczenia

truskawki myjemy, pozbawiamy szypułek, odsączamy na ręczniku papierowym i kroimy w plasterki,
plasterki truskawek układamy na arkuszu papieru do pieczenia w formie prostokąta na długość 3 biszkoptów,
Następnie każdy biszkopt na chwilę zanurzamy w mleku i układamy na truskawkach,
do miski wlewamy dobrze schłodzoną śmietankę, mascarpone oraz cukier pudrem ze śmietanfixem. Dokładnie ubijamy aż powstanie gęsta masa.
masę śmietanową delikatnie wykładamy i równomiernie rozprowadzamy po biszkoptach,
następnie przy pomocy papieru do pieczenia delikatnie zwijamy naszą roladę. Szczelnie owijamy papierem i wstawiamy na kilka godzin do lodówki do schłodzenia,
przed podaniem delikatnie odwijamy papier i kroimy na plastry.