Od karczochów do szafranu: piękno roślin, które „jemy”

3. Kapary 🌱
Kwiaty tej rośliny znamy doskonale, ponieważ spożywamy je jeszcze przed rozwinięciem. To właśnie kapary – pąki kwiatowe zbierane o świcie, zanim zdążą się rozwinąć. Jeśli kwiaty zakwitną, nie nadają się już do spożycia. Nie należy ich mylić z cucunci, czyli owocami rośliny kaparowej, które są popularne w kuchni sycylijskiej.

4. Imbir 🌺
Imbir to wieloletnia roślina zielna należąca do rodziny imbirowatych (Zingiberaceae). Spożywamy jej kłącze, które posiada niezliczone właściwości zdrowotne i szerokie zastosowanie kulinarne. Jednak niewiele osób wie, że imbir wytwarza także piękny, mięsisty kwiat o intensywnych barwach. Niestety, rośliny uprawiane na potrzeby kulinarne są pozbawiane kwiatów – ich obecność odbierałaby składniki odżywcze korzeniowi, osłabiając jego smak i właściwości zdrowotne.

5. Szafran 💜
Kwiat szafranu jest kluczową częścią tej rośliny – to właśnie z jego pręcików pozyskuje się najdroższą przyprawę świata. Popularny proszek o intensywnie żółtym kolorze pochodzi ze stygmatu kwiatu Crocus sativus, rośliny z rodziny kosaćcowatych (Iridaceae). Szafran rośnie dziko w Azji Mniejszej i Europie Wschodniej, ale jest również z powodzeniem uprawiany we Włoszech, szczególnie w Abruzji.

🌸 Czy wiedziałeś, że te rośliny mają tak piękne kwiaty? Następnym razem, gdy będziesz je spożywać, pomyśl o ich niesamowitych formach i kolorach! 🌿🌺