Nieodparte kulki ciasta z kremem i nadzieniem jagodowym

Przygotuj piekarnik: Rozgrzej piekarnik do 200 stopni Celsjusza (400 stopni Fahrenheita). Aby zapobiec przywieraniu ciastek do blachy do pieczenia, wyłóż ją papierem pergaminowym. Przygotuj nadzienie: Włóż esencję waniliową, cukier puder i zmiękczony serek śmietankowy do miski. Miksuj, aż masa będzie jednolita i kremowa. W razie potrzeby możesz dostosować słodkość nadzienia, dodając dodatkową łyżkę cukru pudru. Zdejmij ze stołu.
Przygotuj jagody: Dokładnie umyj jagody i osusz je. Przygotuj truskawki, obierając je ze szypułek i krojąc w kostkę. Niektóre jagody można krótko rozgnieść, aby uwolnić sok, dzięki czemu nadzienie będzie bardziej przypominało dżem.
Rozłóż rozmrożone arkusze ciasta francuskiego i delikatnie rozwałkuj je na lekko posypanej mąką desce, aby wygładzić wszelkie zmarszczki. Zrób łącznie 18 kwadratów, krojąc każdą stronę na 9 równych części.
Napełnij ciasto: Na środek każdego kwadratu ciasta nałóż łyżkę mieszanki serka śmietankowego. Przed podaniem udekoruj serek śmietankowy kilkoma jagodami. Przepełnienie utrudnia uszczelnienie ciasta, więc zachowaj ostrożność.
Zrób kulki ciasta: Złącz cztery rogi każdego kwadratu, aby utworzyć kulkę, a następnie napełnij ją nadzieniem. Aby zapobiec wydostawaniu się nadzienia podczas pieczenia, ściśnij i zamknij wszystkie krawędzie, które nie są całkowicie uszczelnione. Po przygotowaniu blachy do pieczenia połóż kulki ciasta na wierzchu stroną ze szwem do dołu.
Lekko posmaruj każdą kulkę ciasta ubitym jajkiem, aby uzyskać błyszczącą, złotą powłokę. Jeśli lubisz, możesz posypać wierzch cukrem granulowanym, aby uzyskać odrobinę więcej słodyczy i tekstury.
Nadmuchaj kulki ciasta, aż będą złocistobrązowe i napuszone, około 15 do 18 minut w nagrzanym piekarniku. Skorupka powinna być chrupiąca, a zawartość gorąca.
Po wyjęciu z piekarnika odstaw kulki ciasta na blasze do pieczenia, aby nieco ostygły, a następnie oprósz cukrem. Przed podaniem oprósz cukrem pudrem, aby uzyskać atrakcyjny efekt końcowy.
Porady dotyczące robienia pysznych kulek ciasta nadziewanych śmietaną i jagodami
Wybierz jagody: Napełnij je kolorową, pikantno-słodką mieszanką owoców. Jeśli chcesz użyć mrożonych jagód, po prostu je rozmroź i dobrze odsącz, zanim dodasz je do ciasta. Możesz sprawić, że Twoje kulki ciasta francuskiego będą jeszcze bardziej wyjątkowe, eksperymentując z różnymi nadzieniami. Wypróbuj Nutellę, krem ​​cytrynowy lub posiekane migdały.
Wykorzystaj w pełni ciasto francuskie: Ciasto francuskie jest najlepsze, gdy jest schłodzone, więc przechowuj je w lodówce, aż będziesz gotowy do użycia. Dzięki temu masz pewność, że ciasto pięknie się upiecze.
Mocno ściśnij brzegi ciasta, aby je uszczelnić i zapobiec wyciekaniu. Użyj trochę więcej ciasta, aby uszczelnić wszelkie dziury, które mogą się utworzyć.
Ciesz się tymi ciastkami przez 5 minut po wyjęciu z piekarnika, aby odzyskać ich chrupkość; niemniej jednak najlepiej smakują świeże.
Rozkoszuj się nimi.