Przygotowanie ciasta:
W dużej misce wymieszaj mąkę, sól, cukier i drożdże.
Dodaj ciepłą wodę, oliwę z oliwek (lub masło) oraz ocet jabłkowy, jeśli go używasz. Wymieszaj wszystko dokładnie, aż składniki się połączą.
Ciasto wyrabiaj przez około 2-3 minuty, aż stanie się gładkie i elastyczne. Jeśli ciasto jest zbyt klejące, dodaj trochę mąki, ale pamiętaj, żeby nie dodać jej za dużo.
Formowanie chleba:
Z ciasta uformuj kulę lub bochenek (możesz także podzielić ciasto na małe bułeczki).
Jeśli chcesz, możesz wierzch chleba posmarować oliwą lub wodą, a następnie posypać ziołami prowansalskimi lub nasionami (np. sezamem, makiem).
Pieczenie:
Rozgrzej piekarnik do 220°C (góra-dół). Umieść ciasto na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
Piecz przez 25-30 minut, aż chleb będzie złocisty i wydaje głuchy dźwięk, gdy stukniesz w jego spód.
Jeśli chcesz, aby chleb był bardziej chrupiący, możesz umieścić na dolnej półce piekarnika naczynie z wodą, aby wytworzyć parę.
Studzenie:
Po upieczeniu wyjmij chleb z piekarnika i pozwól mu wystygnąć na kratce przez kilka minut przed krojeniem.
Wskazówki:
Przechowywanie: Ten chleb najlepiej smakuje świeży, ale możesz go przechowywać w szczelnej torbie lub pojemniku przez 2-3 dni. Możesz również zamrozić go na później.
Wersja z mąki pełnoziarnistej: Jeśli chcesz, aby chleb był bardziej pełnoziarnisty, możesz zastąpić część mąki białej mąką pełnoziarnistą.
Zioła: Zamiast ziół prowansalskich możesz użyć świeżych ziół, takich jak rozmaryn czy tymianek, dla intensywniejszego aromatu.
Podanie:
Na śniadanie: Z masłem i dżemem lub serkiem śmietankowym – pyszne połączenie!
Na obiad: Idealny do zupy lub jako dodatek do sałatki.
Na kolację: Doskonały z wędliną, serem i warzywami.
Podsumowanie:
Niemiecki chleb w 5 minut to szybki sposób na pyszny, domowy wypiek bez długiego czekania. Chrupiący z zewnątrz, miękki w środku i pełen smaku, jest doskonałą alternatywą dla sklepowych chlebów. Dzięki temu przepisowi w prosty sposób stworzysz pyszny chleb, który będzie smakował jak z prawdziwej niemieckiej piekarni!
zobacz więcej na następnej stronie
Reklama
