Nauczyłem się tego od mojego japońskiego przyjaciela i od tamtej pory robimy te same przepisy!

1. W dużej misce ubij żółtka, mleko i ekstrakt waniliowy, aż dobrze się połączą.
2. Przesiej mąkę i proszek do pieczenia do miski i mieszaj, aż ciasto będzie gładkie. Odstaw.
3. W osobnej misce ubij białka jaj i krem ​​z kamienia winnego mikserem elektrycznym, aż będą piankowate. Stopniowo dodawaj cukier i ubijaj, aż utworzą się sztywne szczyty.
4. Delikatnie wmieszaj białka jaj do mieszanki żółtek, uważając, aby ich nie opaść, aż się połączą.
5. Rozgrzej patelnię nieprzywierającą na małym ogniu i lekko posmaruj masłem. 6. Używając foremki pierścieniowej lub po prostu bez użycia narzędzi, nałóż ciasto na patelnię w małe, okrągłe kształty.
7. Przykryj patelnię pokrywką i smaż przez około 4-5 minut lub do momentu, aż spód będzie złoty, a wierzch zacznie się ścinać. Ostrożnie przewróć naleśniki i smaż przez kolejne 3-4 minuty, aż będą gotowe.
8. Zdejmij naleśniki z patelni i podawaj natychmiast z ulubionymi dodatkami.
Wariacje i wskazówki

Aby uzyskać cytrusowy smak, dodaj łyżeczkę skórki z cytryny lub pomarańczy do ciasta. Możesz również dodać kawałki czekolady lub jagody, aby uzyskać pyszną niespodziankę w środku każdego naleśnika. Jeśli wolisz opcję bezglutenową, zamień mąkę uniwersalną na taką samą ilość mąki migdałowej lub kokosowej. Nie bój się eksperymentować z różnymi ekstraktami, takimi jak migdałowy lub kokosowy, aby nadać swoim naleśnikom wyjątkowy charakter.