Reklama
Reklama
Reklama

Najlepszy przepis na sznycel wiedeński (austriacki sznycel cielęcy)

4 sznycle cielęce (po ok. 150-200 g każdy, najlepiej z wierzchniej skorupy)
100 g mąki (do obtoczenia)
2 jajka (do panierowania)
150 g bułki tartej (świeżej, najlepiej z poprzedniego dnia)
Sól i pieprz (do smaku)
100 g masła (lub mieszanka masła i oleju do smażenia)
Plasterki cytryny (do dekoracji)
Pietruszka (opcjonalnie, do dekoracji)
Instrukcje:
Przygotowanie kotletów:

Za pomocą tłuczka do mięsa lub ciężkiego przedmiotu ostrożnie rozbij kotlety cielęce na cienko (o grubości ok. 5 mm). Upewnij się, że kotlety są równomiernie płaskie.
Sznycle doprawiamy z obu stron solą i pieprzem.
Przygotuj linię panierowania:

Przygotuj trzy płytkie miski lub talerze:
Takie z mąką dobrze przyprawioną.
Jeden z ubitymi jajkami.
Jeden z bułką tartą.
Sznycel chlebowy:

Obtocz każdy kotlet najpierw w mące, następnie w jajku, a na koniec w bułce tartej. Okruchy lekko dociśnij, aby dobrze się przykleiły.
Smażyć:

Rozgrzej masło (i olej) na dużej patelni na średnim ogniu. Uważaj, aby nie przegrzać patelni, aby uniknąć przypalenia panierki.
Smaż kotlety pojedynczo przez około 3-4 minuty z każdej strony, aż będą złocistobrązowe i chrupiące. Ostrożnie je obracaj, aby panierka nie odpadła.
Podawać:

zobacz więcej na następnej stronie Reklama
Reklama

Yo Make również polubił

Ciasto czekoladowe z mascarpone – rozwala mnie na łopatki, jest przepyszne

Na ciasto czekoladowe: 150 g gorzkiej czekolady 100 g masła 150 g cukru 3 jajka 100 g mąki pszennej 1 ...

Pyszne! Oceniliśmy to na 5 gwiazdek!

Rozgrzej piekarnik do 375°F (190°C). Ugotuj makaron rigatoni zgodnie z instrukcją na opakowaniu, aż będzie al dente. Odcedź i odstaw ...

Sałatka Kijowska

Masło zamrozić. Jajka ugotować na twardo, białka oddzielić od żółtek. Ser żółty zetrzeć na tarce o małych oczkach. Cebulę posiekać ...

pieczona ryba śródziemnomorska

1. Rozgrzej piekarnik do 400°F (200°C). To idealna temperatura do pieczenia naszej gwiazdy wieczoru! 2. Osusz całą rybę ręcznikami papierowymi ...

Leave a Comment