Najlepsze faszerowane papryki, jakie kiedykolwiek jadłam! Prosty i smaczny przepis na pieczone

Oliwa z oliwek
1 ostra papryka, drobno posiekana
2 cukinie, pokrojone w plasterki
Sok z 1/2 cytryny
Sól, do smaku
Czarny pieprz, do smaku
1/2 łyżeczki suszonego czosnku
Parmezan, do posypania
Instrukcje
Przygotować Ryż:
W średniej wielkości rondlu wymieszaj 1/2 szklanki ryżu, 1 szklankę wody i 1/2 łyżeczki soli.
Doprowadź do wrzenia, następnie zmniejsz ogień do małego, przykryj i gotuj na wolnym ogniu przez około 15 minut lub do momentu, aż ryż będzie ugotowany, a woda wchłonięta.
Przygotowanie farszu:
Rozgrzej piekarnik do 180°C (350°F).
Na dużej patelni rozgrzej odrobinę oliwy z oliwek na średnim ogniu.
Dodaj posiekaną cebulę i smaż, aż będzie miękka i przezroczysta.
Dodaj posiekany czosnek i smaż przez kolejną minutę.
Dodaj mieloną wołowinę do patelni i smaż, aż się zrumieni, rozdrabniając ją łyżką w trakcie gotowania.
Wymieszaj posiekane pomidory, ugotowany ryż, włoskie zioła, 1/2 łyżeczki soli i czarny pieprz. Gotuj przez kilka minut, aż składniki dobrze się połączą.
Wymieszaj posiekaną pietruszkę i zdejmij z ognia.
Przygotuj papryki:
Odetnij wierzchołki papryk i usuń nasiona i błony.
Umieść papryki w naczyniu do pieczenia, przeciętą stroną do góry.
Napełnij każdą paprykę mieszanką wołowiny i ryżu, mocno ją ubijając.
Na wierzch każdej papryki połóż mieszankę startego sera cheddar i mozzarelli.
Piecz papryki: