Umieść wołowinę w brytfannie. Może to być dowolne głębokie naczynie do pieczenia, pod warunkiem, że ma dopasowaną pokrywkę i ruszt lub mniejsze naczynie żaroodporne, aby oddzielić wołowinę od dna. Natrzyj hojnie wszystkie strony mieszanką przypraw.
Piecz mostek przez 1 godzinę.
W innej misce wymieszaj bulion wołowy, ketchup, sos barbecue i pozostały cukier.
Dodaj mieszankę bulionu na dno brytfanny i przykryj pokrywką. Zmniejsz temperaturę piekarnika do 300F i piecz przez kolejne 2 1/2 do 3 godzin lub do momentu, aż mięso będzie miękkie.
Odetnij nadmiar tłuszczu z mostka, polej sosem z patelni i pozwól mu lekko ostygnąć przed pokrojeniem w poprzek włókien lub w kierunku, w którym ułożone są włókna mięśniowe, podobnie jak kawałek tkaniny. Podawaj z dodatkowym sosem, bez konieczności wcześniejszego przecedzania.
Najlepsza wołowina BBQ z Południowego Teksasu
zobacz więcej na następnej stronie
Reklama
Yo Make również polubił
Ciasto brzoskwiniowa dama
Orchidea: jak uzyskać piękny kwiat i utrzymać roślinę w zdrowiu?
Nauczył mnie mój kazachski sąsiad. Przepis na idealne ciasto na manti: nie rozrywa się i nie skleja
Wprowadzenie: Gotowanie na średnio-wysokiej temperaturze jest jednym z najczęściej stosowanych sposobów w kuchni, ale co to dokładnie oznacza? Dla wielu osób odpowiedź na to pytanie może być nieco niejasna, zwłaszcza że każda kuchenka jest nieco inna. Wiedza na temat tego, jak kontrolować temperaturę, może całkowicie zmienić sposób, w jaki przygotowujesz potrawy. W tym artykule wyjaśnimy, czym jest średnio-wysoka temperatura na kuchence i jak łatwo ją osiągnąć na każdym typie kuchenki. Składniki: Kuchenka (elektryczna, gazowa lub indukcyjna) Patelnia lub rondel Czas (określenie czasu gotowania na średnio-wysokiej temperaturze) Sposób przyrządzenia: Ustalanie średnio-wysokiej temperatury: Średnio-wysoka temperatura na kuchence zwykle wynosi od 180°C do 200°C (350°F – 400°F). Na kuchence gazowej osiągniesz ją przez ustawienie płomienia na średnią wysokość, a na kuchence elektrycznej należy wybrać pokrętło, które jest pomiędzy poziomami średniego a wysokiego. Testowanie temperatury: Aby upewnić się, że kuchenka osiągnęła odpowiednią temperaturę, możesz przeprowadzić prosty test. Jeśli patelnia lub rondel jest odpowiednio gorący, kropla wody powinna “skwierczeć” i szybko odparować, nie rozpryskując się na boki. Kontrolowanie ciepła: W trakcie gotowania warto monitorować temperaturę, aby uniknąć przegrzania, które może prowadzić do przypalenia potraw. Jeśli zauważysz, że jedzenie zaczyna przywierać, warto nieco zmniejszyć ogień, aby utrzymać odpowiednią temperaturę.