Najłatwiejszy sposób na zrobienie oliwy z oliwek w domu

Zmiażdż oliwki
Oliwki bez pestek zmiel za pomocą ręcznej maszynki do mięsa do uzyskania konsystencji pasty. Jeśli nie masz maszynki do mielenia mięsa, możesz użyć robota kuchennego. Celem jest rozbicie miąższu w celu uwolnienia olejków.
Podgrzej pastę z oliwek
Pastę z oliwek umieść na patelni lub w rondlu. Delikatnie podgrzej na małym ogniu, aby uwolnić olej. Uważaj, aby pasta nie zagotowała się ani nie przypaliła. Wystarczy je podgrzać, aby ułatwić ekstrakcję.
Wyodrębnij olej
Gdy pasta się ogrzeje, umieść sito o drobnych oczkach nad miską i wyłóż ją gazą. Wlej pastę z oliwek na sitko i delikatnie naciśnij, aby uwolnić olej. Aby wywrzeć nacisk, możesz użyć łyżki, dłoni (w czystych rękawiczkach) lub nawet ciężkiego przedmiotu.
Przefiltruj olej
Po odcedzeniu zebrana ciecz będzie prawdopodobnie zawierać zarówno olej, jak i wodę. Odstawiamy na chwilę, aby olej wypłynął na wierzch. Ostrożnie zbierz olej lub oddziel go pipetą.
Przechowuj oliwę z oliwek
Wlać świeżo wyekstrahowaną oliwę z oliwek do czystego, szczelnego pojemnika. Przechowywać w chłodnym, ciemnym miejscu, aby zachować smak i jakość.
Wskazówki dotyczące najlepszych wyników
Aby uzyskać oliwę najwyższej jakości, używaj najświeższych oliwek, jakie możesz znaleźć.
Upewnij się, że cały sprzęt jest czysty, aby uniknąć zanieczyszczenia.
Eksperymentuj z odmianami oliwek, aby odkryć różne smaki.