Muszle z sosem z mielonej wołowiny

Składniki:
500g mielonej wołowiny
500 g muszelek (lub innego makaronu według własnego uznania)
1 średnia cebula, drobno posiekana
2 ząbki czosnku
krojony
200 ml śmietanki
200 g koncentratu pomidorowego
1 łyżka sosu sojowego
1 łyżeczka papryki
1 łyżka oliwy z oliwek
100 g startego sera (np. cheddar lub mozzarella)
Sól i pieprz do smaku
Kilka listków bazylii lub pietruszki do dekoracji (opcjonalnie)