MUFFINKI Z CHIPAMI CZEKOLADOWYMI

1. Rozgrzej piekarnik do 180°C (350°F).
2. Przygotuj formę do muffinów zawierającą 12 foremek, natłuszczając je lub ustawiając papierowe foremki na muffiny.
3. Do dużej miski przesiej mąkę, cukier, proszek do pieczenia i sól. Dobrze wymieszaj i odłóż na bok.
4. W osobnej misce ubij jajka. Dodać mleko, olej i ekstrakt waniliowy. Dobrze wymieszaj, aż wszystkie składniki dobrze się połączą.
5. Wlać mieszaninę mokrych składników do miski na suche składniki. Delikatnie mieszaj, aż składniki się dobrze połączą. Nie mieszaj zbyt długo, normalne jest, że ciasto będzie miało kilka grudek.
6. Do ciasta dodać kawałki czekolady i wymieszać szpatułką do równomiernego rozprowadzenia.
7. Rozłóż ciasto do foremek na muffinki i napełnij je do około 2/3 wysokości.
8. Piec w nagrzanym piekarniku przez 18 do 20 minut lub do momentu, aż wykałaczka wbita w środek muffinki będzie czysta lub z kilkoma wilgotnymi okruszkami.
9. Pozostaw muffinki do ostygnięcia w formie na około 5 minut, a następnie umieść je na metalowej kratce do całkowitego ostygnięcia.