Moqueca (brazylijski gulasz z owoców morza)

Moqueca (brazylijski gulasz z owoców morza)
Składniki:

Owoce morza:
-1 funt (450 g) krewetek, filetów rybnych lub mieszanki (dobrym wyborem będzie lucjan, dorsz lub okoń morski)
Marynata:
-2 ząbki czosnku, posiekane
-Sok z 1 limonki
-Sól i czarny pieprz do smaku
Baza gulaszu:
-2 łyżki oleju dendê (lub zamień na oliwę z oliwek)
-1 średnia cebula, pokrojona w cienkie plasterki
-1 czerwona papryka, pokrojona w cienkie plasterki
-1 żółta papryka, pokrojona w cienkie plasterki
-2 średnie pomidory, pokrojone w plasterki
-1 puszka (14 uncji / 400 ml) mleka kokosowego
-1/4 szklanki posiekanej świeżej kolendry (plus więcej do dekoracji)
-1/4 szklanki posiekanej pietruszki
-1/4 łyżeczki papryki lub płatków chili (opcjonalnie dla ostrości)
-Sól i pieprz do smaku

Czytaj więcej na następnym strona

Instrukcje: