Moje Nowe Uzależnienie, Które Pokochasz!

Ciasteczka owsiane to klasyk, który nie tylko smakuje wyśmienicie, ale jest również pełen zdrowych składników! Idealne na przekąskę do kawy, do szkoły, na lunch lub jako szybkie, zdrowe śniadanie. Dzięki płatkom owsianym są pełne błonnika i składników odżywczych, a dodatkowe składniki, takie jak orzechy, owoce czy czekolada, nadają im niepowtarzalnego charakteru. Zrób je raz, a będą Twoim nowym uzależnieniem!

Składniki:
150 g płatków owsianych (można użyć płatków błyskawicznych lub tradycyjnych)
100 g masła (można użyć również margaryny lub oleju kokosowego)
100 g cukru kokosowego (lub zwykłego, brązowego cukru)
1 jajko
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
120 g mąki pszennej (lub mąki pełnoziarnistej, jeśli chcesz, by ciasteczka były bardziej zdrowe)
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki cynamonu (opcjonalnie)
Szczypta soli
50 g orzechów (np. włoskich, laskowych lub migdałów) – opcjonalnie
50 g rodzynek lub suszonych żurawin (opcjonalnie)
30 g czekolady (czekolada gorzka, mleczna lub biała) – opcjonalnie
Przygotowanie:
1. Przygotowanie masy:
W misce rozpuść masło (jeśli używasz masła, można je lekko podgrzać w mikrofalówce lub na małym ogniu, aby się roztopiło). Pozostaw do lekkiego ostygnięcia.
Dodaj do masła cukier kokosowy, jajko i ekstrakt waniliowy. Mieszaj aż do uzyskania gładkiej masy.
W drugiej misce połącz mąkę, proszek do pieczenia, cynamon i sól. Wymieszaj dobrze, aby składniki się połączyły.
Dodaj suche składniki do mokrej masy i wymieszaj do połączenia. Na koniec dodaj płatki owsiane i ewentualnie orzechy, rodzynki lub pokruszoną czekoladę. Mieszaj, aż wszystkie składniki będą równomiernie rozprowadzone.
2. Formowanie ciasteczek:
Przykryj blachę papierem do pieczenia. Używając łyżki stołowej, nakładaj porcje ciasta na blachę, pozostawiając odstępy między ciasteczkami, ponieważ w trakcie pieczenia rozleją się one nieco na boki.
Jeśli chcesz, aby ciasteczka były bardziej równe, możesz lekko je spłaszczyć widelcem lub dłonią.
3. Pieczenie: