Mój mąż wziął jeden kęs i przybiegł do mnie prosząc o przepis

1. W średniej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia i sól. Odstaw.
2. W dużej misce, używając miksera elektrycznego lub miksera stojącego z końcówką do ubijania, ubij masło i 3/4 szklanki cukru, aż masa będzie lekka i puszysta, około 3-4 minut.
3. Ubij jajko i ekstrakt waniliowy, dodając ekstrakt truskawkowy i barwnik spożywczy, jeśli wolisz intensywniejszy smak i kolor truskawek.
4. Stopniowo dodawaj suche składniki do mokrej mieszanki, mieszając tylko do połączenia. Delikatnie wmieszaj posiekane truskawki.
5. Przykryj ciasto folią spożywczą i schłódź w lodówce przez co najmniej 1 godzinę (lub do 24 godzin), aby stwardniało. Ten krok jest kluczowy, aby uniknąć nadmiernego rozlewania się ciasteczek.
6. Rozgrzej piekarnik do 350°F (175°C) i wyłóż blachy do pieczenia papierem pergaminowym.
7. Używając łyżki do ciastek lub łyżki, uformuj kulki ciasta i obtocz je w cukrze granulowanym, aby lekko je pokryć. Ułóż je na przygotowanych blachach do pieczenia, zachowując odstęp około 5 cm.
8. Piecz przez 11-13 minut lub do momentu, aż brzegi staną się lekko złote. Środki będą nadal miękkie.
9. Pozostaw ciasteczka na blasze do pieczenia na 5 minut, a następnie przenieś je na kratkę, aby całkowicie ostygły przed podaniem.
Wariacje i wskazówki
– Aby urozmaicić przepis, możesz polać schłodzone ciasteczka prostym lukrem z cukru pudru i soku truskawkowego, aby uzyskać dodatkowy słodki akcent.
– Nie masz świeżych truskawek? Żaden problem. Możesz je zastąpić liofilizowanymi truskawkami. Wystarczy rozdrobnić je na drobny proszek i dodać do ciasta.
– Pamiętaj, aby nie mieszać ciasta zbyt długo, aby ciasteczka były delikatne i ciągnące.
– Jeśli się spieszysz, wybierz gotowe ciasto na ciasteczka cukrowe i po prostu dodaj świeże truskawki i ekstrakty, aby uzyskać skrót do pyszności.
Spraw przyjemność swoim kubkom smakowym i przygotuj partię tych kuszących ciasteczek. Są jak mały kęs lata przez cały rok!