Miękkie, pikantne pączki z serem provola, szynką i oliwkami

100 g pokrojonej w kostkę szynki gotowanej
50 g czarnych oliwek

Przygotowanie

zobacz kontynuację
1-Aby przygotować miękkie, pikantne pączki, najpierw kroimy nadzienie na małe kawałki, w tym przypadku przygotowane z gotowanej szynki, sera i czarnych oliwek. Odłóżmy to do miski.

2-Do innej dużej miski wbij jajka, dodaj sól, cukier, starty ser i zacznij miksować.

3-Dodaj olej, mleko i zmiksuj ponownie, aby wszystko się połączyło. Zaczynamy od dodania połowy mąki, a następnie dodajemy torebkę drożdży.

4-Jeśli nie mamy drożdży instant do wytrawnych potraw, możemy zamiast saszetki dodać łyżeczkę sody oczyszczonej. Dodajemy sodę oczyszczoną do mąki i na koniec, gdy ciasto jest już wyrobione, dolewamy dwie łyżeczki octu jabłkowego lub soku z cytryny i dokładnie mieszamy. Nasz pyszny pączek nadal będzie miękki!

5-Dodawaj resztę mąki stopniowo i mieszaj mikserem, aż uzyskasz ładne, zwarte ciasto.

6-W tym momencie dodaj ugotowaną szynkę, pokrojony w kostkę ser provola, czarne oliwki i dobrze wymieszaj szpatułką, pozostawiając odrobinę nadzienia do dekoracji pączka przed pieczeniem.

Nasmaruj tłuszczem i posyp mąką formę do pączków o średnicy 26 cm, wlej do niej masę, dokładnie ją rozprowadzając i wyrównując powierzchnię.

7-Teraz dodaj odłożone nadzienie i piecz pączka w piekarniku z termoobiegiem w temperaturze 170°C przez około 40 minut lub w piekarniku statycznym w temperaturze 180°C przez 40 minut. Sprawdzamy za pomocą wykałaczki, czy danie jest idealnie upieczone.
Po upieczeniu odczekujemy kilka minut, a następnie wyjmujemy ciasto z formy i odwracamy je do góry dnem na talerz.

8-Pokrójmy go na plasterki i podawajmy na stole!